Qualità che racconta una storia
Puntiamo su una cucina attenta e responsabile, che valorizza ciò che di meglio offre il nostro territorio e le sue eccellenze. Per questo utilizziamo:
- ingredienti biologici al 100%, come riso, legumi, uova, farina e yogurt; mentre pasta, ortofrutta, olio e pelati rispettano pienamente le percentuali di biologico previste dai CAM del 10/03/2020;
- eccellenze DOP e IGP, tra cui mozzarella campana DOP, pecorino romano DOP, mortadella di Bologna IGP, parmigiano reggiano DOP, patate dell’Alto Viterbese IGP, piadina romagnola IGP e prosciutto amatriciano IGP;
- prodotti da filiera corta al 100%; i nostri distributori operano come unico intermediario diretto con i produttori primari;
- ortofrutta a km0, proveniente da un raggio massimo di 200 km dalla nostra cucina, per garantire freschezza e stagionalità.
Grazie a questo approccio, portiamo in tavola piatti genuini, equilibrati e in linea con la dieta mediterranea, favorendo la varietà e la scoperta di nuovi sapori. Il risultato è un menù che unisce benessere, qualità e cura, trasformando ogni pasto in un momento importante della giornata scolastica.